Lasaña boloñesa: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina en una auténtica trattoria italiana! Con tu Thermomix, la lasaña boloñesa alcanza nuevas alturas de sabor y textura, ¡y te enseñamos cómo hacerlo paso a paso!

Este plato, rebosante de tradición y favorito de grandes y pequeños, se prepara ahora en un abrir y cerrar de ojos. La Thermomix se convierte en tu aliado perfecto, mezclando una salsa boloñesa rica y aromática con la suavidad de las láminas de pasta casera. Y para seguir explorando sabores de Italia, no puedes perderte la receta de lasaña de boletus, un giro gourmet que te encantará.

Completa tu experiencia culinaria con platos que enamoran, como el tradicional bacalao con pisto, o si prefieres algo más fresco y ligero, atrévete con el tartar de salmón más fácil y delicioso que jamás hayas probado.

Los imprescindibles para tu lasaña

Para que triunfes con tu boloñesa, estos son los ingredientes que necesitarás tener a mano. Cada uno de ellos es un protagonista en la creación de un plato que dejará a todos pidiendo más.

• Carne picada – Elige carne de ternera que sea tierna y con un toque de grasa; así tu salsa boloñesa tendrá ese sabor intenso y una textura que se deshace en la boca.
• Salsa de tomate – Si puedes, opta por una casera que haya heredado el sol del verano en cada cucharada, o si no, una comprada que sea de confianza y rebosante de sabor natural.
• La Thermomix hace que hacer una bechamel sea un juego de niños. Consigue esa cremosidad de ensueño que abraza cada lámina de pasta.
• Placas de lasaña – Ya sean al dente o suaves, lo importante es que sean de calidad para que se empapen de la salsa y mantengan su forma, sin desmoronarse en el horno.
• Queso rallado – Un queso que se derrita y gratine a la perfección es el broche de oro para tu obra maestra. ¿Por qué no probar con una mezcla de mozzarella y parmesano?

¡Vamos a empezar con la estrella de la receta: la salsa boloñesa! Siempre me ha encantado el aroma que desprende esta salsa mientras se cocina, y estoy segura de que a ti también te va a enamorar.

Para empezar, vamos a picar las verduras y hacer un sofrito. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento, y ponlos a rehogar en la Thermomix con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las verduras estén tiernas y doradas, es el momento de añadir la carne picada.

Incorpora la carne picada a la Thermomix y cocínala hasta que esté bien dorada y crujiente. A mí me encanta usar una mezcla de carne de ternera y cerdo, pero tú puedes utilizar la que más te guste o la que tengas a mano.

Una vez que la carne esté cocinada, añade el condimento de tomate y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos minutos. Esto permitirá que se mezclen y potencien los sabores, creando una salsa deliciosa y llena de sabor.

Preparación de la bechamel: ¡una delicia cremosa al alcance de todos!

Si alguna vez te has sentido intimidado por la idea de preparar una bechamel casera, ¡olvídate de eso! Con tu Thermomix, esta cremosa y deliciosa es pan comido.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer bechamel por primera vez. Pasamos horas en la cocina, removiendo constantemente la salsa para evitar que se pegara al fondo de la cazuela. Gracias a la Thermomix, ahora puedes conseguir una salsa blanca perfecta sin tanto tiempo y esfuerzo.

Sigue estos sencillos pasos y verás cómo se convierte en tu nueva salsa favorita.

1. Fundir la mantequilla en el vaso de la Thermomix y añadir la harina.
2. Incorporar la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta lograr una consistencia espesa y suave.

¡Y ya está! En solo unos minutos, tendrás una bechamel casera lista para usar en tu plato boloñesa o en cualquier otra receta que se te antoje.

Montaje y horneado de la lasaña: ¡El momento de darle forma a tu obra maestra!

¡Vamos a por el montaje de nuestra especialidad boloñesa! Sí, sé que estás deseando ver cómo queda, y te prometo que el resultado final será excepcional. El montaje es un proceso sencillo, pero requiere cierta atención para lograr una presentación atractiva y una cocción uniforme. Colocaremos una capa de nuestra deliciosa boloñesa en el fondo de una fuente para horno. Sobre ella, disponemos una capa de placas, tratando de cubrir todo el fondo sin que se superpongan. Recuerda, no es necesario cocerlas previamente si son de fresh pasta, ya que se cocinarán en el horno.

A continuación, añadimos otra capa de salsa boloñesa y, encima de ella, extendemos nuestra cremosa bechamel hecha en la Thermomix. Repetimos este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de bechamel en la superficie. Mi consejo: si te gusta el queso, no dudes en añadir un puñado de queso rallado entre cada capa para darle un toque extra de sabor.

Espolvoreamos queso rallado por encima y horneamos en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Una vez lista, dejamos reposar durante unos minutos antes de servir para facilitar el corte y presentación. ¡Buen provecho!